Hummer nie mehr durch Kochen töten

Hummer-roh-ganzMit dem neuen  High Pressure Lobster bietet FrischeParadies  ab sofort  die Alternative.

Dank einer neu entwickelten Technik werden fangfrische Hummer tiergerecht (animal welfare) getötet. Gleichzeitig wird mit einem speziellen Überdruckverfahren das Fleisch im Panzer des ganzen Hummers gelöst. Nach dieser Verarbeitung wird der Hummer sofort im rohen Zustand tiefgekühlt.  Im Gegensatz zu üblichen Hummer-Tiefkühlprodukten wird der High Pressure Lobster nicht vorgekocht. Das heißt, wenn dieser aufgetaut ist, befindet sich sein Fleisch sogar in einem frischeren Zustand als beim lebend transportierten Hummer.

HummerschwanzSowohl im rohen Zustand  als auch nach dem Kochen läßt sich das Fleisch ganz einfach aus dem Panzer nehmen. Das bietet viele Vorteile für die weitere Verarbeitung und gewährleistet, dass die Gäste den Hummer ganz unkompliziert verzehren können.

Als tiefgekühlte Ware bietet der High Pressure Lobster natürlich auch die Vorteile der Vorratshaltung. Kosten, Risiken und Bedenken bezüglich der Lebendtransporte  sowie der  Hälterung entfallen ganz und bei entsprechender Bevorratung kann den Gästen jederzeit ein Hummer der Spitzenklasse angeboten werden.  Die Hummer stammen aus dem nord- westlichen Atlantik und werden vor der Küste Neuschottlands gefangen und dort nach der neu entwickelten Methode bei unserer Partnerfirma Clearwater  verarbeitet.

FrischeParadies bietet den High Pressure Lobster exklusiv in Deutschland an. Ganze und  halbe Hummer können geliefert werden, aber auch das rohe ausgelöste Fleisch in Teilen wie z.B. das Scherenfleisch oder den ganzen Hummerschwanz.

FrischeParadies gibt es in den Städten Berlin, Essen, Frankfurt, Hamburg, Hürth bei Köln, München, Stuttgart und Wien. www.frischeparadies.com

halber-Hummer

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